Mucenici moldovenești de post
Odată cu sosirea primăverii, mucenicii moldovenești de post aduc în case aroma dulce a tradițiilor. Sunt pufoși, gustoși și însiropați, iar semnificația lor este cu totul aparte. Îi preparăm în fiecare an, pe 9 Martie, o zi specială în care sărbătorim credința în Dumnezeu, dragostea și jertfa celor 40 de Sfinți Mucenici. Rețeta noastră de mucenici frumos dospiți se prepară ușor cu Făina albă Superioară 000 Boromir, ingredientul nelipsit din bucătărie. Vrei să afli cum prepari și mucenicii moldovenești de dulce? Aruncă o privire pe blogul nostru!
Sfaturi de preparare mucenici moldovenești de post
- Pentru rețeta de mucenici moldovenești de post, te sfătuim să folosești zahăr, întrucât acesta ajută aluatul să dospească mai repede și miezul să devină pufos în timpul coacerii.
- Cu ce poți aromatiza aluatul mucenicilor? Cu coajă rasă de lămâie, portocală, esență de vanilie sau rom.
- Este important să frămânți aluatul până când devine nelipicios. Dacă totuși rămâne lipicios poți adăuga treptat foarte puțină făină sau puțin ulei, până obții textura dorită.
- În funcție de preferințe poți însiropa mucenicii moldovenești de post sau îi poți unge simplu cu miere. La final, îți recomandăm să presari deasupra nucă măcinată.
Mucenici de post delicioși cu Făina Boromir
Cu Făina albă de grâu Boromir, mucenicii moldovenești de post capătă un miez pufos, ușor aerat și bogat. Pentru ca Făinurile Boromir să îți ofere experiența gustului autentic, folosim în morile noastre boabe de grâu alese cu grijă și răbdare. Poți comanda online Făinurile Boromir din magazinul nostru, boromirmarket.ro, unde găsești o gamă variată de făină albă pentru pizza, prăjituri, cozonaci sau pentru pâine, dar și făină neagră.
Servings:
8
yield(s)
Ingredients
- 500 g Făină albă Superioară 000 Boromir
- 25 g drojdie proaspătă
- 260 ml apă călduță
- 75 ml ulei
- 90 g zahăr
- un vârf de sare
- coajă de la 1 lămâie rasă, netratată
- esență de vanilie
- 100 g nucă măcinată
- miere
- Pentru sirop:
- 230 g zahăr, mai mult sau mai puțin în funcție de preferințe
- 500ml apă
- esență de rom
Instructions
- Amestecă drojdia proaspătă cu zahărul până când devine lichidă. Într-un bol pune Făina Boromir cernută, iar în centrul ei adaugă drojdia lichidă, apa călduță, uleiul, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie.
- Amestecă cu paleta, apoi frământă aluatul până când devine neted și nelipicios. Acoperă bolul cu un prosop și lasă aluatul la dospit până când își dublează volumul.
- Împarte aluatul în 8 bucăți egale și modelează-le sub formă de șnururi lungi pe masa pudrată cu făină. Împletește fiecare șnur de aluat sub forma cifrei 8. Acoperă mucenicii cu un prosop curat și lasă-i la dospit.
- Preîncălzește cuptorul la 180 grade C, apoi așază mucenicii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge-i cu puțină apă, apoi pune-i în cuptorul preîncălzit. Coace mucenicii moldovenești de post timp de 20-25 minute.
- După ce îi scoți din cuptor, pregătește un sirop de zahăr cu esență de vanilie. Însiropează mucenicii cât încă sunt călduți, scufundând-i în sirop, unge-i cu miere și apoi presară nucă. Poftă bună!