Pandișpan pufos cu afine
Cu fiecare felie, pandișpanul cu afine îți amintește cât de frumoase sunt bucuriile simple ale verii. Are miezul pufos, aromat și plin de afine dulci-acrișoare. Rețeta de azi este echilibrată, delicioasă și se prepară ușor cu Făina albă Boromir pentru prăjituri. Ești curios ce alte deserturi cu afine ți-am mai pregătit? Aruncă o privire pe blogul nostru la rețetele următoare:
-prăjitură cu afine și ricotta
-brioșe cu afine
-foietaj crocant cu gem de afine
Sfaturi de preparare pandișpan cu afine
- Poți prepara pandișpanul cu afine proaspete sau congelate. Te sfătuim să scurgi afinele decongelate înainte să le adaugi în compoziție. Pentru un plus de savoare și culoare poți marmora pandișpanul cu dulceață de afine.
- În funcție de cât de aromat vrei să iasă pandișpanul cu afine, ajustează cantitatea de esență de vanilie și de coajă rasă de lămâie.
- Este esențial să bați separat albușurile și gălbenușurile ca să obții un pandișpan mai aerat.
- O altă variantă gustoasă este pandișpanul marmorat cu cacao. Afinele se potrivesc foarte bine cu gustul de cacao care oferă profunzime prin notele sale bogate.
- Pe lângă afine, poți folosi pentru rețeta noastră mure, caise, piersici, zmeură, vișine, căpșuni sau alte fructe.
Pandișpan preparat cu afine și Făină Boromir
Făina albă Boromir pentru prăjituri transformă pandișpanul cu afine într-o adevărată bunătate cu miez moale, delicat și pufos. Păstrăm vie tradiția morăritului românesc și măcinăm făinurile noastre cu măiestrie și pasiune. În prepararea Făinii Boromir folosim boabe de grâu alese cu grijă pentru ca tu să obții delicii cu textura perfectă. Găsești în magazinul nostru online, boromirmarket.ro, o colecție variată de făinuri pentru prăjituri, pâine, cozonaci, pizza și pentru multe alte preparate.
Ingredients
- 250 g Făină Boromir pentru prăjituri
- 400-450 g afine proaspete sau congelate
- 5 ouă
- 140 g zahăr
- 130 ml ulei
- 5 g praf de copt
- coajă rasă de la 1/2 lămâie
- 1 linguriță esență de vanilie
- 10 g zahăr vanilat
- un vârf de sare
- frunze mici de mentă pentru decor
- zahăr pudră pentru pudrare
Instructions
- Separă albușurile de gălbenușuri și pune-le în două boluri medii. Mixează gălbenușurile, apoi adaugă uleiul pe măsură ce mixezi. După ce s-a îngroșat, adaugă esența de vanilie și mixează foarte puțin, până se omogenizează.
- Bate albușurile spumă, apoi adaugă treptat sarea, zahărul și zahărul vanilat. Mixează până când obții o spumă fermă.
- Peste spuma de albușuri adaugă compoziția de gălbenușuri și amestecă ușor cu spatula. Într-un bol cerne Făina Boromir, apoi combin-o cu praful de copt și pune-o peste compoziția de albușuri și gălbenușuri. Amestecă ușor cu spatula până când se încorporează făina. Adaugă coaja rasă de lămâie și amestecă.
- Preîncălzește cuptorul la 160 grade C și tapetează cu hârtie de copt o tavă rotundă cu diametrul de 25 cm. Toarnă compoziția pentru pandișpan în tavă, apoi presară afinele.
- Rumenește pandișpanul cu afine timp de 45-50 minute în cuptorul preîncălzit. Te sfătuim ca la final să folosești o scobitoare pentru a vedea dacă e gata pandișpanul. După ce ai scos prăjitura din cuptor și ai lăsat-o să se răcească, o poți decora cu zahăr pudră, sos de afine sau ciocolată albă topită. Poftă bună!