Tartă cu căpșuni și cremă de brânză
În plin sezon de căpșuni, desertul perfect este o tartă cu căpșuni fresh, cremă de brânză și crustă preparată cu Făina Boromir pentru prăjituri. Cât de ușor crezi că se prepară rețeta noastră? Mult prea ușor pentru cât de delicioasă este. Dacă vrei să încerci și alte rețete cu căpșuni, aruncă o privire pe blogul nostru și află cum prepari: -prăjitură cu gem și căpșuni -croissante umplute cu frișcă și căpșuni -tort cu căpșuni, frișcă și blat pufos

Sfaturi de preparare tartă cu căpșuni

  • Pentru ca crusta de tartă să iasă ușor aromată, poți adăuga în compoziția aluatului coajă rasă de lămâie sau esență de vanilie.
  • După ce ai nivelat aluatul de tartă în tavă, îți recomandăm să îl înțepi cu furculița pentru a permite aburilor să se elibereze în timpul coacerii. Astfel, crusta se va coace uniform și își va păstra textura fragedă, fără a deveni moale din cauza excesului de umiditate.
  • Dacă rămâne un surplus de aluat pe marginile tăvii, îl poți îndepărta cu un cuțit.
  • Vrei să faci mini tarte cu căpșuni? Ai nevoie de mai multe tăvi mici. Este important să iei în considerare faptul că, în acest caz, crustele mini tartelor vor avea alt timp de coacere.
  • Te sfătuim să lași crusta de tartă să se răcească după coacere, pentru a-și păstra textura și forma. Abia după ce s-a răcit poți pune umplutura.
  • Pentru umplutura tartei cu căpșuni poți folosi cremă de brânză, brânză mascarpone sau o combinație cu acestea.
  • În cazul în care ai mai mult timp la dispoziție, poți pregăti cremă de vanilie în locul cremei de brânză.
  • În funcție de preferințe, poți înlocui căpșunile cu alte fructe proaspete.
  • După ce ai pus căpșunile peste cremă, îți propunem să le ungi cu un amestec de gem și apă.
  • Pentru a obține un decor simplu și minunat, poți folosi fulgi de migdale, fistic mărunțit, frunze de mentă sau zahăr pudră.
  • Când feliezi tarta cu căpșuni trebuie să folosești un cuțit foarte bine ascuțit.
  • Cu ce poți servi tarta? Cu frișcă, iaurt sau înghețată.

Tartă cu căpșuni, preparată cu Făina Boromir

Cu Făina Boromir pentru prăjituri obții o crustă fragedă și gustoasă, care echilibrează umplutura cremoasă, desăvârșind tarta cu căpșuni. În prepararea Făinii Boromir folosim boabe de grâu alese cu grijă, provenite din culturi românești. Păstrăm vie tradiția morăritului românesc încă din 1994, îmbinând meșteșugul autentic cu tehnologia modernă pentru ca făinurile noastre să ofere calitate constantă și rezultate excelente în fiecare rețetă. În magazinul nostru online, boromirmarket.ro, găsești diferite tipuri de făină pentru prăjituri, pâine, cozonac, pizza, dar și pentru alte bunătăți. tarta cu capsuni si crema de branza tarta cu capsuni reteta
Servings: 8 yield(s)
Ingredients
    Pentru crusta de tartă:
  • 167 g Făină Boromir pentru prăjituri
  • 50 g zahăr
  • 1/2 linguriță sare
  • 140 g unt topit
    • Pentru umplutură:
  • 120 g smântână naturală dulce pentru frișcă
  • 450 g cremă de brânză
  • 100 g zahăr
  • coaja rasă de la 1 lămâie
  • 1 linguriță esență de vanilie
    • Pentru topping:
  • 700 g căpșuni fresh
  • 3 linguri gem de căpșuni
Instructions
  1. Mai întâi pregătește crusta pentru tarta cu căpșuni. Preîncălzește cuptorul la 180 grade C, apoi amestecă într-un bol mare Făina Boromir, zahărul și sarea. Adaugă untul topit și amestecă până când obții un aluat uniform.
  2. Pune aluatul într-o tavă de tartă cu diametrul între 25 - 28 cm. Te sfătuim să folosești o tavă cu margine detașabilă. Presează aluatul uniform pe fundul tăvii, având grijă să îl întinzi într-un strat egal, fără goluri, pentru a obține o bază compactă și bine coaptă. Înțeapă aluatul cu furculița pe toată suprafața, apoi rumenește-l în cuptor până când obții o crustă ușor aurie. Ar trebui să fie gata în aproximativ 25 - 30 minute.
  3. Într-un bol mare mixează smântâna pentru frișcă până când devine fermă. Este esențial ca smântâna să fie ținută la frigider timp de cel puțin 24 ore înainte de preparare, pentru a obține textura potrivită. Într-un bol diferit, mixează crema de brânză cu zahărul până la omogenizare. Adaugă coaja de lămâie, plus esența de vanilie, și mixează bine. Adaugă frișca și amestecă ușor cu spatula.
  4. Pune crema de brânză peste crusta de tartă și niveleaz-o cu spatula. Pentru a obține un decor minunat, te sfătuim să folosești căpșuni de aceeași dimensiune. Taie căpșunile în jumătăți, apoi așază-le deasupra tartei în cercuri concentrice.
  5. Amestecă gemul de căpșuni cu puțină apă, apoi încălzește-l ușor până când devine omogen și capătă o consistență fluidă, ușor de întins. Unge căpșunile cu acest amestec. Pe lângă faptul că îi conferă un luciu plăcut tartei cu căpșuni, gemul creează un strat fin care încetinește oxidarea și uscarea fructelor. Poți folosi și alte tipuri de gem pe gustul tău.
  6. Pune tarta cu căpșuni în frigider și las-o timp de cel puțin 2 ore. Înainte de servire, decoreaz-o cu fulgi de migdale sau cu alte topping-uri, apoi folosește un cuțit foarte ascuțit pentru tăia feliile. Pentru un plus de savoare, servește tarta cu înghețată, frișcă sau iaurt. Poftă mare!