Focaccia cu mere este o adevărată bucurie în zilele de toamnă. Nimic nu se compară cu blatul pufos și moale ce întâlnește gustul merelor rumene și aroma scorțișoarei. Iar glazura simplă pe care o pregătești la final îl desăvârșește într-un mod surprinzător. Cu Făina albă Superioară Boromir, focaccia ta capătă un miez bogat, delicios. Ți-am pregătit mai multe sfaturi și trucuri ca să obții gustul și textura potrivite. Dacă tot suntem în sezonul merelor, îți propunem să încerci și alte rețete de bunătăți:
Sfaturi de preparare focaccia cu mere
- În loc de zahăr, noi am folosit miere pentru pregătirea aluatului de focaccia.
- Pentru a prepara o focaccia autentică, este important să întinzi aluatul și să-l pliezi de mai multe ori înainte de prima dospire. Iar după ce l-ai așezat în tavă și ai pus o parte din umplutura de mere, trebuie să îl împăturești. Urmează a doua dospire, după care completezi cu umplutura rămasă.
- Umplutura de mere se pregătește cu unt topit. În funcție de preferințe poți carameliza merele într-o oală cu restul ingredientelor pentru umplutură, dar va trebui să o lași apoi la răcit foarte puțin. Dacă ai lăsat-o prea mult timp la răcit și s-a întărit, o poți încălzi din nou.
- În cazul în care preferi un gust mai puțin dulce, poți renunța la glazura de scorțișoară.
Focaccia cu mere, preparată cu Făina Boromir
Pentru ca tu să ai la dispoziție o făină de calitate, folosim în prepararea Făinii Boromir boabe de grâu atent selecționate, provenite din culturi românești. Din 1994 păstrăm vie tradiția morăritului românesc și aducem gustul autentic în fiecare rețetă preparată cu făina noastră. Oricând vrei să gătești delicii, poți comanda Făina albă Superioară Boromir din magazinul nostru online, boromirmarket.ro. Acolo găsești o colecție variată de ingrediente, dar și produse gata preparate.
Ingredients
-
Pentru aluat:
- Pentru umplutura de mere:
- Pentru glazură:
Instructions
- Amestecă apa caldă cu uleiul de măsline, mierea, sarea și drojdia instant. Adaugă Făina Boromir și amestecă cu lingura sau spatula. Acoperă și lasă să stea la temperatura camerei timp de 15 minute.
-
Întinde și pliază aluatul de aproximativ 8 ori. Vei avea nevoie de un bol mic cu apă în care să îți înmoi mâinile pe măsură ce întinzi și pliezi aluatul. Acoperă și lasă să stea la temperatura camerei timp de 15 minute. Repetă încă o dată procedura de întindere și pliere, apoi acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească la temperatura camerei timp de 1 oră –1 oră și jumătate.
- În timp ce aluatul dospește, pregătește umplutura de unt cu zahăr și scorțișoară. Amestecă untul topit cu zahărul brun, scorțișoara și vanilia, apoi pune deoparte compoziția.
- După ce aluatul a terminat de dospit, unge cu 2 linguri de unt topit o tavă cu dimensiunile aproximative de 19 x 30 cm. Pune aluatul în tavă și întinde-l ușor până la margini.
-
Amestecă 1/3 din cubulețele de mere cu 1/2 umplutură de scorțișoară și întinde uniform peste aluat, apoi împăturește-l. Întoarce aluatul, acoperă-l și lasă-l la dospit la temperatura camerei timp de 1 oră –1 oră și jumătate.
- Preîncălzește cuptorul la 215°C și poziționează grilajul pe care va sta tava pe nivelul cel mai jos. Apoi încălzește din nou umplutura de unt și scorțișoară pentru a fi lichidă. Aceasta se întărește când se răcește.
- Amestecă umplutura cu restul de 2/3 din cubulețele de mere, întinde uniform peste aluat și apasă ușor cu degetele pentru a face adâncituri. Pune tava în cuptorul preîncălzit și rumenește focaccia cu mere timp de 30-33 minute.
- Ca să prepari glazura, amestecă zahărul pudră, laptele, esența de vanilie și scorțișoara într-o oală mică la foc mic până când se omogenizează. Stropește cu glazură focaccia. Transfer-o apoi pe un grilaj și așteaptă să se întărească glazura. Focaccia cu mere este gata să îți aducă zâmbetul pe buze. Poftă bună!